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Libros de Jacques Blouin
Maduración Y Madurez De La Uva
- 157 páginas
- Indice: Breve historia de la baya. Envero. Maduración. Los controles de maduración. Principales componentes de la uva y evolución durante la maduración. Criterios de madurez. Podredumbres y accidentes de madu ración....
31,00€29,45€
Enología Práctica: Conocimiento Y Elaboración Del Vino
- 350 páginas
- Esta nueva edición a partir de la 4ª edición francesa revisada y ampliada, ofrece una actualización en profundidad de la obra, basada en los nuevos conocimientos e instrumentos del sector. La diversificación de las t&eacut...
38,50€36,58€
Gusto Del Vino, El. El Gran Libro De La Degustación
- 269 páginas
- Indice: Uso y ciencia de la cata. Mecanismos y mensajes de los sentidos. La vista y el examen visual. El olfato y los olores. El gusto y los sabores. Técnic as de cata. Interpretación de los tests gustativos. La formacion de los catadores....
63,00€59,85€