ELIGE TUS LIBROS ¡EL ENVÍO ES GRATIS!*
* Envíos a partir de 18€ para España peninsular, Tenerife, Gran Canaria y Mallorca
Libros de María Isabel Cambero Rodríguez
Tecnologías Alimentarias. Vol. 1
- 560 páginas
- El objetivo de la tecnología alimentaria es ofrecer a la sociedad alimentos seguros, nutritivos y apetecibles, con una vida útil acorde al uso que se espera de los mismos.
45,00€42,75€
Tecnologías Alimentarias. Vol. 3
- 230 páginas
- La industria alimentaria para ser competitiva debe ofrecer productos saludables, inocuos y nutritivos, pero también diversos y atractivos. En el siglo XXI no es suficiente con aumentar la vida útil de los alimentos, la sociedad busca nuevas...
28,00€26,60€
Tecnologías Alimentarias. Vol. 2
- 492 páginas
- Todos los alimentos frescos son perecederos y necesitan procesarse para su comercialización. En este libro se explican los procesos por los que alimentos tan efímeros como la leche, los pescados, las carnes, las frutas o las hortalizas llega...
42,00€39,90€
Proteína De Soja Y Fórmulas Para Productos Cárnicos
- 368 páginas
- Contenido: Sobre el Autor - Prefacio - Prólogo - Agradecimientos - El viaje de la soja - Lo básico de la proteína de soja - Paradigmas y evolución de la proteína de soja - Un largo y sinuoso camino: Historia del procesad...
40,00€38,00€
Tecnologãa De Los Alimentos. Vol. Ii: Alimentos De Origen Animal
- 368 páginas
- Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc, que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores confían en que el lector comprenda no sólo...
45,00€42,75€