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50 hamburguesas para hacer en casa: con sus panes, salsas y guarniciones

  • Pozuelo Talavera, Juan, (aut.)
  • Soriano Escribano, Félix, (fot.)
  • La Esfera de los Libros, S.L.
  • 1ª ed., 1ª imp.(19/11/2013)
  • 180 seiten; 23x22 cm
  • Sprache: Español
  • ISBN: 8499709796 ISBN-13: 9788499709796
  • Bindung: Rústica con solapas
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 21,9€ 20,81€ 
 
 

La hamburguesa está de moda. El plato más popular del mundo occidental ha recuperado en los últimos tiempos su «dignidad» gracias a cocineros comoJuan Pozuelo, que reivindican su valor gastronómico. Las piezas de carne picada que ha creado para Hamburguesa Nostra muestran una saludable obsesión por la calidad y por demostrar que una humilde hamburguesa es un alimento equilibrado desde el punto de vista nutricional.Por si esto fuera poco, caben infinitas posibilidades culinarias con este alimento ya conocido por los romanos. Este libro enseña a picar, mezclar, amasar, atemperar y asar la carne;elaborar hamburguesas de pescado y hasta vegetarianas; rellenarlas con tomates, pimientos o quesos; y acompañarlas debidamente con apetitosas salsas y guarniciones más allá de las sempiternas patatas fritas.Siga los trucos y recomendaciones del chef y se rendirá al placer de una comida fácil de preparar y exquisita de tomar


 

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