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El autor de Agua, agricultura y sociedad en el siglo XVIII, con isbn 978-84-00-05839-5, es Guillermo Pérez Sarrión, esta publicación tiene quinientas ochenta y dos páginas.
Este libro está editado por Consejo Superior De Investigaciones Cientificas. Fue fundada en la decada de los treinta y tiene su sede en Madrid. Su catálogo asciende a más de 2000 publicaciones. Investigación Científica Y Tecnológica, Matemáticas, Filosofía, Antropología, Ingeniería... son las especialidades de dicha editorial. Consejo Superior De Investigaciones Cientificas tiene las siguientes colecciones de obras: Biblioteca Darwiniana, Artes Y Artistas, Theoria Cum Praxi. Serie Clásica/textos, Corpus De Mosaicos Romanos De España, Theoria Cum Praxi. Serie Documenta/legados entre otros. En esta editorial han publicado textos Sebastián Audina, Jesús, Kojba Málaj, Bar, Vitar Mukdsi, María Beatriz, Castilla Urbano, Francisco, Cano Sanz, Pablo... Consejo Superior De Investigaciones Cientificas convoca los siguientes premios: Premio Arquímides, Premio Inspiraciencia y Premios San Viator.
Otros libros de Pérez Sarrión, Guillermo son La Península Comercial, Más Estado Y Más Mercado y Aragón En El Setecientos.