Spanische Bücher
 
 

Análisis sensorial de vinos: Manual para profesionales

  • Jackson, S. Ronald, (aut.)
  • Vaquero Fernández, Luis; Sáenz Navajas, María Pilar, (tr.)
  • Editorial Acribia, S.A.
  • 1ª ed., 1ª imp.(2009)
  • 360 seiten; 24x17 cm
  • Sprache: Español
  • ISBN: 8420011274 ISBN-13: 9788420011271
  • Bindung: Rústica
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 36€ 34,2€ 
 
 

Contenido: Acerca del autor - Prefacio - Agradecimientos - 1. Introducción - 2. Percepciones visuales - 3. Sensaciones olfativas - 4. Sabor y sensaciones táctiles en boca - 5. Evaluación cuantitativa del vino - 6. Evaluación cualitativa del vino - 7. Tipos de vino - 8. Origen de la calidad del vino - 9. El vino y su maridaje con la gastronomía - Glosario - Índice alfabético.


 

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