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Portada de Bases biológicas de la calidad de la fruta
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Bases biológicas de la calidad de la fruta

Michael Knee, Rosa María Oria Almudi; Mercedes Jaime Siso (tr.)

Michael Knee

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2007)
Páginas298
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420010960
ISBN-108420010960
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esMichael Knee, Rosa María Oria Almudi; Mercedes Jaime Siso (tr.)
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2007)
Páginas298
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420010960
ISBN-108420010960
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

Contenido: Las frutas en el mercado global - Los nutrientes inorgánicos y la calidad de la fruta - Textura de la fruta, metabolismo de la pared celular y percepciones del consumidor - Flavor... Leer más

El autor de Bases biológicas de la calidad de la fruta, con isbn 978-84-200-1096-0, es Michael Knee, los traductores de este libro, son Mercedes Jaime Siso y Rosa María Oria Almudi, esta publicación tiene doscientas noventa y ocho páginas.

La obra Bases Biológicas De La Calidad De La Fruta forma parte del catálogo de Editorial Acribia, S.a.. En la decada de los cincuenta esta editorial comenzó su andadura y tiene su sede en Aragón. El catálogo de Editorial Acribia, S.a. asciende a más de mil ciento setenta títulos. Esta editorial tiene publicaciones sobre todo de Biología Marina E Industrias Del Mar, Ciencias Veterinarias, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas, Producción Vegetal entre otras.

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