Spanische Bücher
 
 

Bases científicas y tecnológicas de la enología

  • Girard, Guillaume, (aut.)
  • Vecino Soto, Concepción, (tr.)
  • Editorial Acribia, S.A.
  • 1ª ed., 1ª imp.(2004)
  • 254 seiten; 24x17 cm
  • Sprache: Español
  • ISBN: 842001026X ISBN-13: 9788420010267
  • Bindung: Rústica
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 23€ 21,85€ 
 
 

Contenido: Bioquímica del vino: La materia prima: de la uva al vino - Principales azúcares y alcoholes de mostos y vinos - Principales ácidos orgánicos de mostos y vinos - Compuestos fenólicos de la uva y del vino - Compuestos aromáticos de la uva y del vino - Interpretar un boletín de análisis enológicos - Microbiología del vino: Levaduras y fermentación alcohólica - Bacterias lácticas y fermentación maloláctica - Alteraciones microbiológicas de los vinos - Transformación de la uva en vino: Preparación y realización de la vendimia - Primeros tratamientos de la vendimia - Vinificación de «vino blanco seco» - Vinificación de tintos - Elaboración de vinos rosados - Vinificación por maceración carbónica - Tecnología enológica: Empleo del SO2 en enología - Correcciones legales de las cualidades de la vendimia - Alteraciones fisicoquímicas de los vinos - Encolado de los vinos - Filtración de los vinos - Roble de tonelería - Crianza de los vinos - Preparación de la uva: Embotellado de calidad - Botella de vidrio - Tapón de corcho en vinos tranquilos.


 

Andere Kunden, die Bases científicas y tecnológicas de la enología , kauften, kauften auch:

Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino.

Enología Práctica: Conocimiento Y Elaboración Del Vino.

  • 350 seiten
  • 36€  34,2
  • Indice: Viticultura, enología y calidad. La uva. Las fermentaciones. La extracción de mostos. El control de la calidad de mostos y vinos. El SO2. Las vinificaciones. La crianza de los vinos. Enfermedades y ac cidentes de los vinos´Este
Bases científicas y tecnológicas de la viticultura

Bases Científicas Y Tecnológicas De La Viticultura

  • 358 seiten
  • 38€  36,1
  • Contenido: Biología de la viña - Morfología y anatomía de la viña - Fisiología de la viña - Necesidades y carencias de la viña -Desarrollo y reproducción de la viña - Sensibilidad de la
La vinificación por maceración carbónica

La Vinificación Por Maceración Carbónica

  • 145 seiten
  • 30€  28,5
  • Encuadernación: Rústica.
 
 
 
 

Andere Bücher Girard, Guillaume:

 
 
 
 

Andere Bücher Nutrición y dietética:

Comer sano y bien

Comer Sano Y Bien

  • 224 seiten
  • 16,5€ 15,68€
CONOCER EL VINO

Conocer El Vino

  • 160 seiten
  • 24,95€ 23,7€
Los genes que comemos

Los Genes Que Comemos

  • 160 seiten
  • 18,5€ 17,58€
El vino y la viña

El Vino Y La Viña

  • 536 seiten
  • 24,5€ 23,28€
 
 
 

 

Suche: Titel, Autor, ISBN...