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CIENCIA DE LA PASTELERÍA, LA

  • Bressanini, Dario, (aut.)
  • TperTradurre, (tr.)
  • Gribaudo
  • 1(25/10/2017)
  • 200 seiten; 23x19 cm
  • Sprache: Español
  • ISBN: 8417127070 ISBN-13: 9788417127077
  • Bindung: Cartoné
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 19,9€ 18,9€ 
 
 

Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados infalibles con pocas precauciones. El libro incluye 40 recetas donde se explica científicamente el "porqué" de determinados procedimientos, cantidades y temperaturas.


 

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