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El autor de COCINA MEXICANA, con isbn 978-84-9794-312-3, es Dessin, esta publicación tiene ciento sesenta páginas.
Esta obra la edita Edimat Libros S.a.. Fue fundada a principios de los noventa en Arganda del Rey. Tiene más de 500 publicaciones publicadas. Clásicos De La Literatura Universal, Literatura Infantil Y Juvenil, Gastronomía, Libros De Didáctica Infantil, Historia entre otras son las especialidades de esta editorial. Las Guerras Mundiales En Imágenes, Cocina Paso A Paso, Mi Pequeña Biblioteca, Mi Casita De Libros, Manuales De La Lengua Española... son algunos ejemplos de colecciones de Edimat Libros S.a.. Oscar Wilde, Julio Verne, Gustavo Adolfo Bécquer, Maquiavelo, Friedrich Nietzsche entre otros son algunos de los escritores que han publicado en la editorial.
Otros libros de Dessin son Asi Es La Naturaleza, Esto Es ..., áixo és--, Que Es Esto ? y ¿qué és Això?.