Spanische Bücher
 
 

Cocinar era una práctica: Transformación digital y cocina

  • González Turmo, Isabel, (aut.)
  • Ediciones Trea, S.L.
  • 1(11/02/2019)
  • 112 seiten; 24x17 cm
  • Sprache: EspaƱol
  • ISBN: 8417767037 ISBN-13: 9788417767037
  • Bindung: Rústica con solapas
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 15€ 14,25€ 
 
 

La transformación digital afecta a todo el sector alimentario. Cocinar era una práctica plantea una reflexión sobre los cambios que la tecnología está provocando en la cocina doméstica y en la profesional. Trata sobre inteligencia artificial, impresión 3D y robótica; sobre los nuevos equipos, máquinas y artilugios; y más allá, sobre cómo acogen esos cambios los cocineros, las aficionadas, las amas de casa y las profesionales que apoyan a la industria de restaurantes. Distintas actitudes, nuevas estrategias y muchas preguntas para unas prácticas tan cotidianas, regulares y personales como son el cocinar y el comer.


 

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