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Descubrir el gusto del vino

  • Blouin, Jacques; Peynaud, Émile, (aut.)
  • Mijares, María Isabel, (tr.)
  • Ediciones Mundi-Prensa
  • 1ª ed., 1ª imp.(2000)
  • 213 seiten; 23x15 cm
  • Sprache: Español
  • ISBN: 8471149397 ISBN-13: 9788471149398
  • Bindung: Cartoné
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 18,5€ 17,58€ 
 
 

Indice: Uso y ciencia de la cata. Mecanismos y mensajes de los sentidos. Ver, gustar, oler. Dificultades de la cata y menosprecio de los sentidos. Técnicasde la cata. Interpretación de las catas. Equilibrios de los olores y los sabores. Formación de catadores ´La presente obra en una adaptación del best-sellerEl gusto del vino de Emile Peynaud, verdadera biblia de degustación o cata, editado también por Mundi-Prensa y representa para los profesionales la referencia incostentable en materia de degustación. Con esta edición los autores han deseado dirigirse al mayorsector posible desde el neófito al amante ilustrado´


 

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