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Einband

Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos

  • Bender, David A., (aut.)
  • Sanz Pérez, Bernabé, (tr.)
  • Editorial Acribia, S.A.
  • 2ª ed. aum., 1ª imp.(2010)
  • 570 seiten; 24x17 cm
  • Sprache: EspaƱol
  • ISBN: 8420011371 ISBN-13: 9788420011370
  • Bindung: Tapa blanda
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 45€ 42,75€ 
 
 

Prólogo de la octava edición inglesa - Prólogo del autor a la segunda edición en español - Nota sobre composición de los alimentos - Lista de figuras - Diccionario -Apéndices: Tabla 1. Unidades de cantidades físicas y sus múltiplos y submúltiplos - Tabla 2. Valores de referencia para el etiquetado de los alimentos - Tabla 3. Ingestas dietéticas recomendadas y aportes aceptables de EE UU y Canadá, 1997-2001 - Tabla 4. Aportes de nutrientes de referencia para la población de la UE, 1993 - Tabla 5. Aportes de nutrientes de referencia para el RU, 1991 - Tabla 6. Aportes de vitaminas recomendados por la FAO, 2001 - Tabla 7. Aditivos alimentarios permitidos en la UE - Tabla 8. Nomenclatura de los ácidos grasos.


 

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