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ELABORACIONES DE PASTELERIA CF 18 (9788417144616)

AA.VV

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Detalles del libro

EditorialALTAMAR EDITORIAL
Edición ed. (29/08/2018)
Páginas216
Dimensiones285,0 x 195,0 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788417144616
ISBN-108417144617
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esAA.VV
EditorialALTAMAR EDITORIAL
Edición1ª ed. (29/08/2018)
Páginas216
Dimensiones285,0 x 195,0 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788417144616
ISBN-108417144617
EncuadernaciónTapa blanda
33,00 €
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Resumen

  1. El entorno de trabajo y las materias primas.
  2. Organización del área productiva.
  3. Masas y pastas.
  4. Cremas y rellenos dulces y salados... Leer más

El autor de ELABORACIONES DE PASTELERIA CF 18, con isbn 978-84-17-14461-6, es Aa.vv, esta publicación tiene doscientas dieciséis páginas.

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