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Enciclopedia del chocolate

Frédéric ... [et al.] Bau; Clay McLachlan; École du Grand Chocolat, Ana María Pérez Martínez (tr.), Cristina Rodríguez Fischer (coord.)

Frédéric ... [et al.] Bau; Clay McLachlan; École du Grand Chocolat

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Detalles del libro

EditorialNaturart
Edición1ª ed., 1ª imp.(16/09/2013)
Páginas416
Dimensiones27x24 cm 1 DVD
IdiomaEspañol
ISBN9788480769594
ISBN-108480769599
EncuadernaciónCartoné

Detalles del libro

Autor/esFrédéric ... [et al.] Bau; Clay McLachlan; École du Grand Chocolat, Ana María Pérez Martínez (tr.), Cristina Rodríguez Fischer (coord.)
EditorialNaturart
Edición1ª ed., 1ª imp.(16/09/2013)
Páginas416
Dimensiones27x24 cm 1 DVD
IdiomaEspañol
ISBN9788480769594
ISBN-108480769599
EncuadernaciónCartoné
45,00 €
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Resumen

Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional. Más de 100 técnicas de pastelería... Leer más

Los autores de este libro, con isbn 978-84-8076-959-4, son Clay Mclachlan, école Du Grand Chocolat y Frédéric ... [et Al.] Bau, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-8076-959-4, es Ana María Pérez Martínez, el coordinador de este libro es Cristina Rodríguez Fischer, esta publicación tiene cuatrocientas dieciséis páginas.

ENCICLOPEDIA DEL CHOCOLATE está editado por BLUME (Naturart). Su andadura comenzó en la decada de los sesenta impulsada por Sigfrid Blume y actualmente se encuentra en Barcelona. El catálogo de la editorial asciende a más de mil diez textos. Historia, Infantil, Naturaleza, Ecología, Fotografía... son las especialidades de BLUME (Naturart). El catálogo de esta editorial cuenta con las siguientes colecciones: Ciutats Al Llarg Del Temps, Ciudades En El Tiempo, Los Orígenes Del Mundo, Bestioles Curioses, Bichitos Curiosos... En BLUME (Naturart) han publicado obras Valerie Thomas, Rob Antoun, Michael Freeman, Christopher Dell y Martha Swift.

Otros libros de Bau, Frédéric ... [et al.] son Gula Razonada. Nueva Pastelería, Nuevas Reglas, Sweet Cuisine, Cuisine Sucr?e, Enciclopedia Del Chocolate, Cocina Dulce, Fusion Chocolat y Au Coeur Des Saveurs.

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1 valoraciones · 1 opiniones

Cliente Agapea

30/10/2012

Muy buena y didactica, tambien el DVD muy bien.

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