Spanische Bücher
 
 

El corte del jamón (+ dvd)

  • Sánchez Pineda, María; Caro Sánchez-Lafuente, Antonio, (aut.)
  • IC Editorial
  • 1ª ed., 1ª imp.(10/07/2014)
  • 140 seiten; 23x17 cm 1 DVD
  • Sprache: Español
  • ISBN: 8416207569 ISBN-13: 9788416207565
  • Bindung: Tapa blanda
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 35€ 33,25€ 
 
 

Objetivos Conocer la historia y evolución del cerdo ibérico y sus distintas denominaciones de calidad. Familiarizarse con el proceso de elaboración, curación y maduración del jamón ibérico. Aprender la forma más correcta de conservar el jamón ibérico. Saber realizar el corte del jamón ibérico y presentarlo. Elaborar recetas con jamón ibérico. Contenidos El cerdo Historia y evolución del cerdo Ibérico Características físicas del cerdo Ibérico Variedades del cerdo Ibérico El medio y la alimentación Ciclo reproductivo y control Denominaciones de Origen Denominación de Calidad Denominaciones de Origen Protegida (D.O.P.) y Denominaciones Específicas (I.G.P.) Otras denominaciones de calidad. La denominación genérica. Consejo regulador Denominaciones de Calidad del jamón Ibérico en España. El jamón Ibérico Preparación, curación y maduración del jamón Ibérico El jamón Ibérico: Sus partes Cata del jamón Ibérico Preparación de la zona de corte El corte del jamón Presentación, conservación y recetas con jamón Ibérico Presentación y consumo del jamón Ibérico Conservación del jamón Ibérico Valor nutricional y energético del jamón Ibérico Verdades y mentiras del jamón Ibérico Recetas Contenido del DVD: Videos ilustrativos de cómo realizar el corte del jamón.


 

Andere Kunden, die El corte del jamón (+ dvd) , kauften, kauften auch:

Técnicas de venta

Técnicas De Venta

  • 298 seiten
  • 25€  23,75
  • El alto grado de profesionalización que caracteriza a la empresa moderna también se ha extendido al ámbito puramente comercial. Este libro desvela cómo actúan los nuevos vendedores de éxito, empezando por el conoc
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina

Elaboraciones De Pastelería Y Repostería En Cocina

  • 256 seiten
  • 25,5€  24,23
  • Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Cocina, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hosteler
El Jamón y su Corte

El Jamón Y Su Corte

  • 112 seiten
  • 15€  14,25
  • El autor consigue con este libro ricamente ilustrado explicarnos de modo ameno el maravilloso mundo del ibérico, sus secretos y las labores que hacen posible el manjar más apreciado de nuestra cultura culinaria, todo lo que hay detrás
Venta online. Certificados de profesionalidad. Actividades de venta

Venta Online. Certificados De Profesionalidad. Actividades De Venta

  • 146 seiten
  • 17€  16,15
  • El presente manual desarrolla la Unidad Formativa Venta online (UF 0032), que forma parte del Módulo formativo Operaciones de venta. En él se abordan aspectos tales como las relaciones comerciales y los tipos de comercio a través de I
 
 
 
 
 

Andere Bücher Otros libros de cocina y gastronomía:

Cocina sin gluten

Cocina Sin Gluten

  • 160 seiten
  • 18,95€ 18€
Zoologia popular catalana

Zoologia Popular Catalana

  • 448 seiten
  • 19€ 18,05€
Made in America

Made In America

  • 256 seiten
  • 9,95€ 9,46€
YBARRA. Las mejores recetas

Ybarra. Las Mejores Recetas

  • 64 seiten
  • 7,9€ 7,51€
Kit Respostería

Kit Respostería

  • 172 seiten
  • 9,95€ 9,46€
Kit Cookies, galletas y otros dulces

Kit Cookies, Galletas Y Otros Dulces

  • 64 seiten
  • 17,95€ 17,05€
 
 
 

 

Suche: Titel, Autor, ISBN...