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El libro de la paella y de los arroces

Lourdes March Ferrer

Lourdes March Ferrer

Detalles del libro

EditorialAlianza Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(10/2008)
Páginas264
Dimensiones19x13 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420662992
ISBN-108420662992
EncuadernaciónWire-o (Anillas)

Detalles del libro

Autor/esLourdes March Ferrer
EditorialAlianza Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(10/2008)
Páginas264
Dimensiones19x13 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420662992
ISBN-108420662992
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"El libro de la paella y de los arroces"
de Lourdes March Ferrer

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Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva y actualizada edición de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES no sólo ofrece una revisión exhaustiva del número y el contenido de sus recetas, sino que toma en cuenta los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años. Tras una documentada introducción, LOURDES MARCH nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la de la Paella Valenciana –cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle– y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje.

Otros libros de March Ferrer, Lourdes son El Libro De La Paella Y De Los Arroces, Los Secretos De La Compra, El Libro De Las Mermeladas, Confituras, Jaleas Y Licores, Cocina Mediterránea, El Libro De Las Conservas, Chutneys, Hierbas Aromáticas Y Frutos Silvestres y La Cocina Mediterránea.

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Otra información de interés

  • Portada: El libro de la paella y de los arroces de Alianza Editorial
  • Editorial: Alianza Editorial | 10/2008
  • Sinopsis:

    El autor de El libro de la paella y de los arroces, con isbn 978-84-206-6299-2, es Lourdes March Ferrer, esta publicación tiene doscientas sesenta y cuatro páginas.

    Este texto lo edita Alianza Editorial. En 1966 la editorial comenzó su andadura y tiene su sede en Madrid. Tiene en su haber más de 4000 títulos en catalogo. Historia Y Geografía, Filosofía Y Pensamiento, Alianza Literaria, Filosofía Y Pensamiento, Psicología Y Educación entre otras son las especialidades de Alianza Editorial. El Libro De Bolsillo, Libros Singulares, Alianza Música, Runas, Alianza Literaria... son algunos ejemplos de colecciones de la editorial. Autores destacados como Federico García Lorca, Richard Forster, Joseph Conrad, León Tolstoi, Albert Camus... han publicado sus textos en Alianza Editorial Esta editorial tiene los siguientes premios: Premio Unicaja De Novela, Premio Iberia y Premio De Novela Fernando Quiñones.

El libro de la paella y de los arroces