Spanische Bücher
 
 

Elaboración culinaria básica. Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo

  • Sancho Frías, José Amador; Molina Molina, José Antonio, (aut.)
  • Ediciones Rodio S. Coop. And.
  • 1ª ed., 1ª imp.(07/2014)
  • 246 seiten; 24x16 cm
  • Sprache: EspaƱol
  • ISBN: 841623213X ISBN-13: 9788416232130
  • Bindung: Rústica
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 16,99€ 16,14€ 
 
 

Encuadernación: Rústica
Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo

Este manual desarrolla, con rigor y profundidad, el Módulo Formativo: MF0256_1: “Elaboración culinaria básica”, que incluye las siguientes Unidades Formativas:
- UF0053: “Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración”
- UF0056: “Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria”
- UF0057: “Elaboración de platos combinados y aperitivos”

Dicho Módulo pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0108: “Operaciones básicas de cocina” (RD 1376/2008, modificado por el RD 619/2013), con Nivel de cualificación profesional: 1, de la Familia Profesional de “Hostelería y turismo”.
Los contenidos oficiales están desarrollados completamente y expuestos con claridad, dotándolos de una estructura lógica y didáctica adaptada a la materia tratada.
En cada capítulo se incluyen actividades y ejercicios prácticos, con objeto de comprender, asimilar y memorizar los contenidos expuestos. Al final del libro, encontrará el solucionario de dichos ejercicios.


 
 
 
 

 

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