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Elaboración de conservas de pescado y mariscos. inaj0109 - pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura

Isabel María Santana Acevedo

Isabel María Santana Acevedo

Detalles del libro

EditorialIC Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(04/06/2013)
Páginas218
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788415886471
ISBN-108415886470
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esIsabel María Santana Acevedo
EditorialIC Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(04/06/2013)
Páginas218
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788415886471
ISBN-108415886470
EncuadernaciónTapa blanda
16,74 €
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Resumen

Objetivos Analizar las medidas de higiene personal y general y realizar las operaciones de limpieza en la industria conservera de la pesca. Analizar las medidas de preparación y mantenimiento... Leer más


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Otra información de interés

  • Portada: Elaboración de conservas de pescado y mariscos. inaj0109 - pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura de IC Editorial
  • Editorial: IC Editorial | 04/06/2013
  • Sinopsis:

    El autor de Elaboración de conservas de pescado y mariscos. inaj0109 - pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura, con isbn 978-84-15-88647-1, es Isabel María Santana Acevedo, esta publicación tiene doscientas dieciocho páginas.

    Elaboración De Conservas De Pescado Y Mariscos. Inaj0109 - Pescadería Y Elaboración De Productos De La Pesca Y Acuicultura está editado por Ic Editorial. En 1988 la editorial comenzó su andadura en Málaga. Ic Editorial tiene más de mil cien publicaciones en catálogo. Formación son las especialidades de esta editorial. Ic Editorial tiene las siguientes colecciones de libros: Escritores Noveles, Certificado De Profesionalidad, Exlibric, E-books y Capacitación Profesional. En la editorial han publicado textos Manuel José Díaz, Alicia Jiménez García, Javier Gago Centeno, Isabel María Márquez Pérez y Silvia Galindo Estrada.

Elaboración de conservas de pescado y mariscos. inaj0109 - pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura