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FERMENTACIÓN LENTA, LA

  • Giorilli, Piergiorgio, (aut.)
  • Gribaudo
  • 1(25/10/2017)
  • 192 seiten; 21x14 cm
  • Sprache: Catalán
  • ISBN: 8417127062 ISBN-13: 9788417127060
  • Bindung: Rústica
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 21,9€ 20,81€ 
 
 

Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.


 

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