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Inocuidad alimentaria (9788490421796)
Rafael Millán de Larriva; Esther Sanjuan Velázquez
Rafael Millán de Larriva; Esther Sanjuan Velázquez
Detalles del libro
| Editorial | Servicio de Publicaciones y Difusión Científica de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria |
|---|---|
| Edición | (10/02/2015) | Páginas | 152 | Dimensiones | 30x21 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788490421796 |
| ISBN-10 | 849042179X |
| Colección | Manuales Universitarios de Teleformación: Grado en Seguridad y Control de Riesgos, 24 |
Detalles del libro
| Autor/es | Rafael Millán de Larriva; Esther Sanjuan Velázquez |
|---|---|
| Editorial | Servicio de Publicaciones y Difusión Científica de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria |
| Edición | (10/02/2015) | Páginas | 152 | Dimensiones | 30x21 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788490421796 |
| ISBN-10 | 849042179X |
| Colección | Manuales Universitarios de Teleformación: Grado en Seguridad y Control de Riesgos, 24 |
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Resumen
PRESENTACIÓN
INTRODUCCIÓN DE LA ASIGNATURA
UNIDAD DE APRENDIZAJE 1. ALIMENTOS Y LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
PRESENTACIÓN
OBJETIVOS
ESQUEMA DE LOS CONTENIDOS
EXPOSICIÓN DE LOS CONTENIDOS
1. Alimentos: definiciones y bases del conocimiento científi co de los alimentos
1.1. Alimentos: definiciones
1.2. Las bases del conocimiento científico de los alimentos
2. Exigencias bromatológicas: características sensoriales u organolépticas,
inocuidad, valor... Leer más
Los autores de este libro, con isbn 978-84-9042-179-6, son Esther Sanjuan Velázquez y Rafael Millán De Larriva, esta publicación tiene ciento cincuenta y dos páginas.
Este libro lo edita Servicio De Publicaciones Y Difusión Científica De La Ulpgc. Fue fundada en 1992 en Las Palmas de Gran Canaria. Dicha editorial tiene en su haber más de 850 libros en catalogo. Servicio De Publicaciones Y Difusión Científica De La Ulpgc está especializada en Cuentos Solidarios, Cuadernos De Cine, Manuales Docentes Universitarios Lecciones Inaugurales, Investidura De Doctores Honoris Causa, Congresos Y Homenajes... En esta editorial han publicado publicaciones José Luis Trenzado Diepa y Ylnia F. Rodríguez Delgado.
Otro libro de Millán de Larriva, Rafael es Inocuidad Y Seguridad Alimentaria.