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Portada de La ciencia en los fogones. Historia, técnicas y recetas de la cocina molecular italiana
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La ciencia en los fogones. Historia, técnicas y recetas de la cocina molecular italiana

Davide Cassi; Ettore Bocchia, Silvia Blancoflecha (tr.)

Davide Cassi; Ettore Bocchia

Detalles del libro

EditorialEdiciones Trea, S.L.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2005)
Páginas159
Dimensiones22x15 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788497042062
ISBN-108497042069
EncuadernaciónTapa blanda. Con solapas

Detalles del libro

Autor/esDavide Cassi; Ettore Bocchia, Silvia Blancoflecha (tr.)
EditorialEdiciones Trea, S.L.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2005)
Páginas159
Dimensiones22x15 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788497042062
ISBN-108497042069
EncuadernaciónTapa blanda. Con solapas
19,00 €
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Resumen

Este libro contiene 51 recetas, aunque no es solo un recetario. Habla de ciencia (contiene diez experimentos culinarios), pero no es un texto científico. Y, sin ser una novela, cuenta una... Leer más

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Otra información de interés

  • Portada: La ciencia en los fogones. Historia, técnicas y recetas de la cocina molecular italiana de Ediciones Trea, S.L.
  • Editorial: Ediciones Trea, S.L. | 2005
  • Sinopsis:

    Los autores de este libro, con isbn 978-84-9704-206-2, son Ettore Bocchia y Davide Cassi, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-9704-206-2, es Silvia Blancoflecha, esta publicación tiene ciento cincuenta y nueve páginas.

    Este libro lo edita Ediciones Trea, S.l.. En 1991 esta editorial comenzó su andadura y tiene su sede en Asturias. Su catálogo tiene más de seiscientos libros. Poesía, Cultura Escrita Y Bibliología, Conservación Y Restauración, Biblioteconomía, Ciencias entre otras son las especialidades de Ediciones Trea, S.l.. El fondo editorial de esta editorial se distribuye en colecciones como Narrativa, Archivos Siglo Xxi, Desarrollo Local, Empresas Y Empresarios Asturianos, Estudios Históricos La Olmeda entre otros. En Ediciones Trea, S.l. han publicado libros José Martínez De Sousa, María Pinto, José Manuel Azcona, Alfonso Muñoz Cosme, Isabel González Turmo...

La ciencia en los fogones. Historia, técnicas y recetas de la cocina molecular italiana