Spanische Bücher
 
 

La cuina del futur

  • Castells, Pere, (aut.)
  • Rubiralta, Màrius; Boatella, Josep, (pr.)
  • Tibidabo Ediciones, S.A.
  • 1ª ed.(10/02/2016)
  • 264 seiten; 23x17 cm
  • Sprache: Catalán
  • ISBN: 8491172025 ISBN-13: 9788491172024
  • Bindung: Rústica con solapas
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 17€ 16,15€ 
 
 

La Cuina del Futur, ja és una realitat. La gastronomia es transforma per adaptar-se al nostre ritme de vida, a les nostres necessitats, partint de l’alimentació més tradicional a la més revolucionària incloent noves eines (les impressores 3D), nous productes (aliments sintètics), noves tècniques (l’esferificació per a la creació de noves textures) i noves metodologies (l’aprofitament del microones en la cuina), tot plegat creant un context culinari de contrastos, paradoxes, contradiccions i variacions constants de productes i procediments.
Tots aquests elements s’unifiquen amb l’objectiu de beneficiar la nostra salut i benestar des de les cuines més selectes fins a les cuines de casa nostra. Tots cuinem i tots mengem. Com a societat, busquem la innovació des de restaurants com el desaparegut elBulli fins als forns de casa nostra. El flux és clar: intercanviar, apropar, millorar i innovar en una àrea on tots participem per igual, ja sigui per necessitat, plaer o una fusió d’ambdós aspectes.
Endinsem-nos, doncs, en aquest futur de la cuina, en quins àmbits adoptarem noves costums social i culturalment, què menjarem, quina qualitat acompanyarà als nostres aliments i a les tècniques per cuinar-los i, en definitiva, com la cuina és una eina enllaçada a múltiples àrees que representen a tot el món per igual.


 

Andere Bücher Castells, Pere:

 
 
 
 

Andere Bücher kollektion Actualitat :

 
 
 
 

Andere Bücher Gastronomía y cocina:

Cocina

Cocina

  • 648 seiten
  • 29,9€ 28,41€
SMOOTHIES SALUDABLES

Smoothies Saludables

  • 96 seiten
  • 7,95€ 7,55€
Arroces y Risottos

Arroces Y Risottos

  • 216 seiten
  • 17,95€ 17,05€
 
 
 

 

Suche: Titel, Autor, ISBN...