Spanische Bücher
 
 

La cuina empordanesa de les mestresses de Peralada

  • García Arbós, Salvador, (aut.)
  • Cossetània Edicions
  • 1ª ed., 1ª imp.(06/2007)
  • 96 seiten; 24x23 cm
  • Sprache: Catal├ín
  • ISBN: 8497912861 ISBN-13: 9788497912860
  • Bindung: Rústica
  • Artikel nicht auf Lager Ähnliche Bücher anzeigen

   E-Mail erhalten sobald dieser Artikel verfügbar ist
 
 

El 1992 va marcar un abans i un després en la història del país. És el començament d'una etapa dinamitzadora de la societat civil en tots els àmbits. Hi ha una eufòria general per fer coses, per engegar projectes. La Mostra Gastronòmica Empordanesa de Peralada és filla d'aquesta modernitat que vol rescatar i fixar les tradicions que s'havien arraconat en els revolucionaris anys anteriors. A partir d'aleshores, la vella cuina familiar s'obre a nous actors: no es limita a les àvies, les mares, les tietes i les mestresses, perquè a ningú ja no se li fa estrany tenir un cuiner a casa. La tradició antiga tolerava l'home com a cuiner d'arrossos i de carn a la brasa, i prou. En el llibre de la cuina de les mestresses de Peralada, hi ha un domini femení, però hi ha plats presentats per homes, però no pas cuiners professionals. El 1992 també és el moment en què prenem consciència de la potència de nova cuina catalana, de la fornada de restaurants de ressò planetari. La influència, llunyana, d'aquestes cuines és present en alguna recepta, cosa que la fa viva i demostra que la cuina s'adapta als signes dels temps. En aquest volum sobre la cuina empordanesa a Peralada hi trobareu les 60 receptes premiades en el concurs de Peralada: trenta platillos i trenta postres. Són plats de Festa Major de tot l'any. Més enllà del receptari, aquest llibre és un breviari sobre la història de la cuina catalana a través de la història, una introducció a la cuina empordanesa i als seus productes monumentals, especialment el vi.


 

Andere Bücher García Arbós, Salvador:

Einband

Grans Plats Per Trenta Obras

  • 160 seiten
  • 30€ 28,5€
Einband

Diez Menus Para Un Concierto.

  • 160 seiten
  • 33€ 31,35€
 
 
 
 

Andere Bücher Libros de recetas:

NOPI

Nopi

  • 352 seiten
  • 27€ 25,65€
  • Artikel nicht auf Lager
Uno. Un recipiente. Recetas fáciles

Uno. Un Recipiente. Recetas Fáciles

  • 320 seiten
  • 29,9€ 28,41€
  • Artikel nicht auf Lager
El llibre de la xocolata

El Llibre De La Xocolata

  • 48 seiten
  • 13,95€ 13,25€
  • Artikel nicht auf Lager
Las recetas de María Lo

Las Recetas De María Lo

  • 192 seiten
  • 21,9€ 20,81€
El pan integral en casa

El Pan Integral En Casa

  • 160 seiten
  • 20€ 19€
  • Artikel nicht auf Lager
Emulsionar es mezclar con cariño

Emulsionar Es Mezclar Con Cariño

  • 360 seiten
  • 21,9€ 20,81€
  • Artikel nicht auf Lager
Ana, la de Tejas Verdes. El libro de recetas

Ana, La De Tejas Verdes. El Libro De Recetas

  • 112 seiten
  • 17,95€ 17,05€
  • Artikel nicht auf Lager
Manchamanteles. Sopas, potajes y guisos suculentos en Slow Cooker

Manchamanteles. Sopas, Potajes Y Guisos Suculentos En Slow Cooker

  • 224 seiten
  • 19,95€ 18,95€
  • Artikel nicht auf Lager
 
 
 

 

Suche: Titel, Autor, ISBN...