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El autor de La taula del senyor duc : alimentació, gastronomia i etiqueta a la cort dels ducs reials de Gandía, con isbn 978-84-96839-33-5, es Juan Vicente García Marsilla, esta publicación tiene doscientas veintiocho páginas.
Ceic Alfons El Vell edita esta obra. En 1984 dicha editorial comenzó su primera singladura de la mano de El Ayuntamiento De Gandia en Valencia. Ceic Alfons El Vell tiene más de doscientos títulos en catálogo. La editorial está especializada en Ensayo, Estudios E Investigaciones, Historia y Sociedad. Ceic Alfons El Vell tiene las siguientes colecciones de publicaciones: Quaderns Comarcals, Col Leccio Espais, Col Leccio Alfons El Vell, Homenatge A La Paraula, Fora De Col Leccio entre otros. Autores destacados como Gonzal Castello, Santiago Garcia Catala, Juan Francisco Pardo Molero y Vicente Leon Navarro han publicado sus textos en la editorial
Otros libros de García Marsilla, Juan Vicente son Espacios De Vida. Casa, Hogar Y Cultura Material En La Europa Medieval, El Reino De Sevilla En La Baja Edad Media, Del Castillo Al Plató: 50 Miradas De Cine Sobre La Edad Media, Renacimientos Italianos (1380-1500), Historia Del Arte Medieval, El Hambre En El Mundo, Dels Orígens A L'abolició y La Generalitat Valenciana. Ver su bibliografía.