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Métodos modernos de análisis de alimentos Volumen III: Métodos electroquímicos y enzimáticos

  • MAIER, H. G. Profesor Doctor en Fil. Nat., (aut.)
  • Editorial Acribia, S.A.
  • 1ª ed.(1982)
  • 169 seiten; 21x13 cm
  • Sprache: Español
  • ISBN: 8420004871 ISBN-13: 9788420004877
  • Bindung: Rústica
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 11€ 10,45€ 
 
 

Métodos electroquímicos. Dielectrometría (medida DK, dielectrimetría). Conductometría. Potenciometría. Voltametría. Polarografía. Amperometría. Coulometría. Electroforesis. Métodos enzimáticos. Conceptos básicos de las reacciones catalizadas por enzimas. Aparatos y reactivos. Utilización en el análisis de alimentos. Ensayos. Preparación de muestras de alimentos.


 

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