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PROCESOS DE COCINA: hostelería y turismo

  • Armendáriz Sanz, José Luis, (aut.)
  • Ediciones Paraninfo, S.A
  • 2ª ed., 1ª imp.(2007)
  • 376 seiten; 24x17 cm
  • Sprache: Español
  • ISBN: 8497322010 ISBN-13: 9788497322010
  • Bindung: Rústica
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 30,6€ 29,07€ 
 
 

En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus características, sus aplicaciones, sus métodos de cocinado y cómo se combinan los productos entre sí para conseguir elaboraciones armónicas. En definitiva, aprender a cocinar.


 

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