Editorial | Ediciones Paraninfo, S.A |
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Edición | 1ª ed., 1ª imp.(07/2014) | Páginas | 152 | Dimensiones | 24x17 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788428335713 |
ISBN-10 | 8428335710 |
Encuadernación | Tapa blanda |
Autor/es | José Luis Armendáriz Sanz |
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Editorial | Ediciones Paraninfo, S.A |
Edición | 1ª ed., 1ª imp.(07/2014) | Páginas | 152 | Dimensiones | 24x17 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788428335713 |
ISBN-10 | 8428335710 |
Encuadernación | Tapa blanda |
El autor de Procesos básicos de producción culinaria, con isbn 978-84-283-3571-3, es José Luis Armendáriz Sanz, esta publicación tiene ciento cincuenta y dos páginas.
Procesos Básicos De Producción Culinaria está editado por Grupo Paraninfo. Fue fundada en 1959 y actualmente se encuentra en Madrid. Su catálogo asciende a más de 600 textos. Transporte Y Mantenimiento De Vehículos, Administración, Peluquería Y Estética, Agricultura, Libro Técnico... son las especialidades de dicha editorial. Autores destacados como Beatriz Vazquez Blömer, Maria Sanchez-blanco Martin-artajo Enrique Ariza, Julián Rodríguez Fernández, Eva Asensio Del Arco, M.ª José Aguilar Idáñez... han publicado sus publicaciones en Grupo Paraninfo
Resumen
Otros libros de Armendáriz Sanz, José Luis son Gastronomía Y Nutrición 2.ª Edición, Aprovisionamiento Y Conservación De Materias Primas E Higiene En La Manipulación 2.ª Edición 2023, Técnicas Elementales De Preelaboración 2.ª Edición 2023, Procesos Básicos De Producción Culinaria, Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina 2.ª Edición 2020, Procesos De Elaboración Culinaria 2.ª Edición 2020, Elaboraciones De Pastelería Y Repostería En Cocina 2.ª Edición y Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Postres En Restauración 2.ª Edición 2019. Ver su bibliografía.