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Saberes y sabores de ayer y de hoy : los productos de nuestra tierra y sus cocineros

  • Moreno y de Arteaga, Ymelda, (aut.)
  • Styria de Ediciones y Publicaciones, S.L.
  • 1ª ed., 1ª imp.(2007)
  • 368 seiten; 21x21 cm
  • Sprache: Español
  • ISBN: 8496626660 ISBN-13: 9788496626669
  • Bindung: Cartoné
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Estructurado por orden alfabético, en este libro aparecen los principales alimentos de nuestra tierra que el ama de casa puede encontrar en el mercado. Cada uno de ellos lleva un texto introductorio de Ymelda Moreno y de Artega, Presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa, que facilita su conocimiento, sus características sensoriales y gastronómicas y, sobre todo, su posible utilización en la cocina. Acompañan a los textos dos recetas, una de autor y otra tradicional.

Saberes y sabores de ayer y de hoy, manual de referencia de cocina, es a la vez un libro insustituible para el ama de casa y para todos aquellos amantes de la gastronomía.


 

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