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El autor de TECNOLOGIA QUESERA - 2ª EDICION, con isbn 978-84-7114-777-6, es Antonio Madrid Vicente, esta publicación tiene cuatrocientas páginas.
Esta obra está editada por Ediciones Mundi-Prensa. A finales de los años cuarenta dicha editorial comenzó su primera singladura impulsada por Pedro Hernandez Sánchez y actualmente se encuentra en Madrid. Tiene más de cuatrocientos textos publicados. Ediciones Mundi-Prensa pertenece a GRUPO PARANINFO junto a Santillana Educación, Santillana Canarias, Suma, Santillana Français, Richmond entre otros. La editorial tiene libros sobre todo de America Latina y España. Agroguias, Divulgación General y Universidad son algunos ejemplos de colecciones de Ediciones Mundi-Prensa. Jose Luis Fuentes Yague, Jesus Ventanas Barroso y J.m.gil Sierra son algunos de los autores que han publicado en dicha editorial.
Otros libros de Madrid Vicente, Antonio son Equipamiento En Las Instalaciones Solares Fotovoltaicas, Los Aditivos Autorizados En La Unión Europea Y Sus Características Y Aplicaciones, Helados. Curso De Formación De Elaboración Artesanal E Industrial, Ciencia Y Tecnología De La Carne Y Los Productos Cárnicos, Manual Básico De La Elaboración De Vinos, Higiene En Las Bodegas, Higiene En Las Industrias Lácteas y Tratado Básico Del Cambio Climático. Ver su bibliografía.