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Portada de Tecnología e higiene de la carne
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Tecnología e higiene de la carne

Oskar Prandl, Jaime Esaín Escobar (tr.)

Oskar Prandl

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1. ed.(1995)
Páginas878
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420007656
ISBN-10842000765X
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esOskar Prandl, Jaime Esaín Escobar (tr.)
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1. ed.(1995)
Páginas878
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420007656
ISBN-10842000765X
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

Obtención de la carne. Definición. Sacrificio de los animales, con excepción de las aves. Sacrificio de aves. Microbiología de la carne. Tratamiento de la carne.... Leer más

El autor de Tecnología e higiene de la carne, con isbn 978-84-200-0765-6, es Oskar Prandl, el traductor de su idioma original de este libro es Jaime Esaín Escobar, esta publicación tiene ochocientas setenta y ocho páginas.

La obra Tecnología E Higiene De La Carne forma parte del catálogo de Editorial Acribia, S.a.. En los años cincuenta la editorial comenzó su andadura y actualmente se encuentra en Aragón. Tiene más de mil ciento setenta textos en catálogo. Miscelánea, Medio Ambiente, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Ciencias Veterinarias, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas... son las especialidades de Editorial Acribia, S.a..

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