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Portada de Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
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Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos

Philip Richardson, Alberto Ibarz Ribas (tr.)

Philip Richardson

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Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Páginas328
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420010427
ISBN-108420010421
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esPhilip Richardson, Alberto Ibarz Ribas (tr.)
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Páginas328
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420010427
ISBN-108420010421
EncuadernaciónTapa blanda
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El autor de Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos, con isbn 978-84-200-1042-7, es Philip Richardson, el traductor de su idioma original de este libro es Alberto Ibarz Ribas, esta publicación tiene trescientas veintiocho páginas.

Editorial Acribia, S.a. edita este texto. Su andadura comenzó en 1957 y actualmente se encuentra en Zaragoza. El catálogo de esta editorial asciende a más de 1000 textos. Dicha editorial tiene títulos sobre todo de Biología Marina E Industrias Del Mar, Producción Vegetal, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas, Producción Animal, Miscelánea...

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1 valoraciones · 1 opiniones

jose.guijarro

10/11/2023

Libro algo desfasado en formato y contenido, con un enfoque muy técnico, orientado a la ingeniería. De todos modos es una buena obra de consulta.

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