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Portada de Tratamientos finales de conservación UF1280
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Tratamientos finales de conservación UF1280

María Esperanza Jurado Luna

María Esperanza Jurado Luna

Detalles del libro

EditorialIC Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(06/11/2013)
Páginas308
Dimensiones17x24 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788415994596
ISBN-108415994591
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esMaría Esperanza Jurado Luna
EditorialIC Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(06/11/2013)
Páginas308
Dimensiones17x24 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788415994596
ISBN-108415994591
EncuadernaciónTapa blanda
22,72 €
21,59
5 a 15 días
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Resumen

- Analizar los tratamientos de pasteurización y esterilización para conservas vegetales y zumos.
- Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, congelación y mantenimiento de los productos.
- Identificar los procesos de fermentación-maduración, deshidratación y secado de productos vegetales, analizando sus principales características.
- Identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas y de los... Leer más

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Otra información de interés

  • Portada: Tratamientos finales de conservación UF1280 de IC Editorial
  • Editorial: IC Editorial | 06/11/2013
  • Sinopsis:

    El autor de Tratamientos finales de conservación UF1280, con isbn 978-84-15-99459-6, es María Esperanza Jurado Luna, esta publicación tiene trescientas ocho páginas.

    La obra Tratamientos Finales De Conservación. Inav0109 - Fabricación De Conservas Vegetales forma parte del catálogo de Ic Editorial. Fue fundada en los años ochenta en Málaga. Su catálogo tiene más de mil títulos. Dicha editorial está especializada en Formación. Exlibric, Capacitación Profesional, Escritores Noveles, E-books y Certificado De Profesionalidad son algunos ejemplos de colecciones de Ic Editorial. Isabel María Márquez Pérez, Alicia Jiménez García, Manuel José Díaz, Javier Gago Centeno y Silvia Galindo Estrada son algunos de los escritores que han publicado en la editorial.

Tratamientos finales de conservación UF1280