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UF0817 - Aprovisionamiento interno en pastelería

María Sastre Méndez; David Hernán Polo

María Sastre Méndez; David Hernán Polo

Detalles del libro

EditorialIC Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(04/03/2016)
Páginas136
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788415792932
ISBN-10841579293X
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esMaría Sastre Méndez; David Hernán Polo
EditorialIC Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(04/03/2016)
Páginas136
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788415792932
ISBN-10841579293X
EncuadernaciónTapa blanda
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"UF0817 - Aprovisionamiento interno en pastelería"
de María Sastre Méndez; David Hernán Polo

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Resumen

Objetivos Analizar la estructura y organización de las empresas de pastelería relacionándola con la producción y comercialización de los productos que obtienen.... Leer más

Otros libros de Sastre Méndez, María son Presentación Y Decoración De Productos De Repostería Y Pastelería. Hotr0109 - Operaciones Básicas De Pastelería, Cuaderno Del Alumno Aprovisionamiento De Materias Primas En Cocina (uf0054). Certificados Profesionales Hostelería Y Turismo Operaciones Básicas De Cocina (hotr0108), Manual. Aprovisionamiento De Materias Primas En Cocina (uf0054). Certificados De Profesionalidad. Operaciones Básicas De Cocina (hotr0108), Manual. Preelaboración Y Conservación Culinarias (uf0055). Certificados De Profesionalidad. Operaciones Básicas De Cocina (hotr0108), Manual. Elaboración Y Exposición De Comidas En El Bar-cafetería (mf1049_2). Certificados De Profesionalidad. Servicios De Bar Y Cafetería (hotr0508), Manual. Técnicas De Servicio De Alimentos Y Bebidas En Barra Y Mesa (mf1046_2). Certificados De Profesionalidad. Servicios De Bar Y Cafetería (hotr0508), Aprovisionamiento Interno En Pastelería. Hotr0109 - Operaciones Básicas De Pastelería y Manual Aprovisionamiento De Materias Primas En Cocina (uf0054). Certificados Profesionales Hostelería Y Turismo Operaciones Básicas De Cocina (hotr0108). Ver su bibliografía.

Otro libro de Hernán Polo, David es Presentación Y Decoración De Productos De Repostería Y Pastelería. Hotr0109 - Operaciones Básicas De Pastelería.

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Otra información de interés

  • Portada: UF0817 - Aprovisionamiento interno en pastelería de IC Editorial
  • Editorial: IC Editorial | 04/03/2016
  • Sinopsis:

    Los autores de este libro, con isbn 978-84-15-79293-2, son David Hernán Polo y María Sastre Méndez, esta publicación tiene ciento treinta y seis páginas.

    El título Aprovisionamiento Interno En Pastelería. Hotr0109 - Operaciones Básicas De Pastelería forma parte del catálogo de Ic Editorial. En la decada de los ochenta esta editorial comenzó su andadura y actualmente se encuentra en Andalucía. El catálogo de esta editorial asciende a más de 1130 títulos. Formación son las especialidades de Ic Editorial. La editorial tiene las siguientes colecciones de obras: Capacitación Profesional, Certificado De Profesionalidad, Exlibric, E-books y Escritores Noveles. Isabel María Márquez Pérez, Alicia Jiménez García, Silvia Galindo Estrada, Javier Gago Centeno y Manuel José Díaz son algunos de los autores que han publicado en Ic Editorial.

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