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Un equilibrio imperfecto: alimentación ecológica, cuerpo y toxicidad

  • Begueria Muñoz, Arantza, (aut.)
  • Editorial UOC, S.L.
  • 1ª ed.(05/2016)
  • 234 seiten; 24x16 cm
  • Sprache: EspaƱol
  • ISBN: 8491163018 ISBN-13: 9788491163015
  • Bindung: Rústica con solapas
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  • 24€ 22,8€ 
 
 

La comida ecológica representa uno de los sectores de la industria alimentaria con mayor crecimiento en nuestro país. ¿Qué lleva a alguien a decidirse por este tipo de comida?, ¿qué buscan en ella  los consumidores?, ¿cuáles son sus preocupaciones respecto a la alimentación y a su cuerpo? Este libro nos ofrece un recorrido por el consumo de este tipo de alimentos en la ciudad de Barcelona a partir de las experiencias, las prácticas y las narrativas de los propios consumidores. Esta obra presenta un trabajo antropológico que viaja por las medicinas alternativas, las espiritualidades orientales, los discursos sobre soberanía alimentaria y las narrativas sobre toxicidad y riesgo, entre otros, para revelar cómo los consumidores buscan en la comida ecológica un equilibrio personal y colectivo. Un equilibrio que es nutricional, pero también es médico, espiritual, moral y político, y que está lejos de ser perfecto.


 

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