Spanische Bücher
 
 

Un festín en palabras

  • Revel, Jean-François, (aut.)
  • Tusquets Editores
  • 2. ed. rev. y aum.(11/1980)
  • 296 seiten; 21x14 cm
  • Sprache: Español
  • ISBN: 8483105063 ISBN-13: 9788483105061
  • Bindung: Rústica
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 16€ 15,2€ 
 
 

La literatura sobre el arte de la cocina es casi tan antigua como la cocina misma. El título de este libro, por ejemplo, proviene de una frase de Ateneo, autor griego que, en el siglo III, dio cuenta de todos los conocimientos y todos los «chismes» de la Antigüedad sobre, entre otros temas, la gastronomía y los gastrónomos. Sin embargo, no es fácil hacerse una idea precisa, palpable, concreta, de las cocinas del pasado. Pongamos por caso : ¿qué gusto tenían los vinos que bebían César u Horacio ? ¿Qué sabor tenían los estofados en la Edad media o los pâtés que comía el glotón Rabelais ?

Este libro resurge hoy, en una edición enteramente revisada y muy ampliada por el propio Revel, en la misma colección, también totalmente renovada, que lo vio nacer en 1980.

Hace dieciséis años, Un festín en palabras fue, de hecho, todo un festín para quienes, al menos en España, aún desconocían el papel primordial de la gastronomía —y de su historia— en la tradición cultural de cada país. Hoy en día, Un festín en palabras, en su nueva versión, reaparece, pues, como todo un clásico en el género.

Los tratados de cocina destinados a los profesionales son con frecuencia oscuros y poco detallados para los profanos de nuestra época. Mucho más elocuentes resultan los testimonios espontáneos de los comensales que transcribieron sus experiencias palatales y culinarias en libros de memorias, correspondencias, novelas y obras de teatro. Por lo tanto, Revel nos invita aquí a seguirle en un paseo literario por dos mil quinientos años de recuerdos gastronómicos, desde la Atenas de Pericles hasta la nouvelle cuisine , pasando por la Roma imperial, la Edad media europea, el descubrimiento del Nuevo Mundo, al que tantos ingredientes culinarios debemos, la Italia de los Médicis, la Francia de Luis XIV o la del siglo XIX, sin olvidar las cocinas del terruño y las tradiciones populares.


 

Andere Kunden, die Un festín en palabras , kauften, kauften auch:

Perlas gastronómicas

Perlas Gastronómicas

  • 160 seiten
  • 12,75€  12,11
  • A lo largo de los siglos, son muchos los nombres propios que se han visto asociados a la palabra GASTRONOMÍA. Pensadores, literatos, hombres de Estado y de armas, etc. han hablado o escrito sobre temas relacionados con el BIEN COMER o han “pre
Viaje a Francia

Viaje A Francia

  • 248 seiten
  • 16€  15,2
  • Viajero impenitente por multitud de parajes reales –o no tanto–, Néstor Luján nos regaló hace años estas espléndidas crónicas misceláneas acerca de la cocina y la cultura de uno de los país
Einband

Lo Que Hemos Comido

  • 192 seiten
  • 8,95€  8,51
  • Éste es un libro de recuerdos, de recuerdos culinarios. Joseph Pla lo escribió en un ejercicio que ambicionaba plasmar sobre el papel las sensaciones palatales que su memoria había atesorado durante toda una vida. La importancia de es
OBSESION ANTIAMERICANA, LA

Obsesion Antiamericana, La

  • 248 seiten
  • 5,95€  5,65
  • Estados Unidos ha sido siempre objeto de una mezcla de amor y odio, de envidia y desprecio, por parte del resto del planeta. Especialmente después de la caída del bloque comunista, que los dejó como única superpotencia mundial.
 
 
 
 

Andere Bücher Revel, Jean-François:

Einband

El Monje Y El Filósofo

  • 328 seiten
  • 16€ 15,2€
MEMORIAS EL LADRON EN LA CASA VACIA

Memorias El Ladron En La Casa Vacia

  • 692 seiten
  • 33€ 31,35€
OBSESION ANTIAMERICANA, LA

Obsesion Antiamericana, La

  • 248 seiten
  • 5,95€ 5,65€
 
 
 
 

Andere Bücher kollektion Los 5 sentidos :

 
 
 
 

Andere Bücher Gastronomía y cocina:

La cocina del microondas

La Cocina Del Microondas

  • 416 seiten
  • 17€ 16,15€
El libro de las verduras

El Libro De Las Verduras

  • 432 seiten
  • 17€ 16,15€
100 RECETAS CON LABEL

100 Recetas Con Label

  • 232 seiten
  • 29,95€ 28,45€
LO QUE EINSTEIN LE CONTÓ A SU COCINERO.

Lo Que Einstein Le Contó A Su Cocinero.

  • 272 seiten
  • 19,95€ 18,95€
Manual del asador argentino 

Manual Del Asador Argentino 

  • 240 seiten
  • 17,68€ 16,8€
El libro de los postres

El Libro De Los Postres

  • 352 seiten
  • 14,5€ 13,77€
La cocina más antigua del mundo

La Cocina Más Antigua Del Mundo

  • 248 seiten
  • 17€ 16,15€
Pescados

Pescados

  • 64 seiten
  • 3,5€ 3,33€
 
 
 

 

Suche: Titel, Autor, ISBN...