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VINO DEL CIELO A LA TIERRA, EL

  • Joly, Nicolas, (aut.)
  • López Ballester, José, (tr.)
  • La Fertilidad de la Tierra Ediciones
  • 1ª ed., 1ª imp.(14/03/2008)
  • 304 seiten; 21x15 cm
  • Sprache: Español
  • ISBN: 8493277967 ISBN-13: 9788493277963
  • Bindung: Rústica con solapas
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 23€ 21,85€ 
 
 

El autor nos narra su experiencia como viticultor al frente de uno de los viñedos más admirados de Francia. Desde hace algunos años, numerosos viticultores, conscientes de la importancia del terroir (del terruño) en la expresión de su vino, se han decidido por la agricultura biodinámica y la ecológica, que respetan la tierra y el entorno. Entre ellos están por supuesto los viñedos más célebres, pero también numerosos viñedos con menos prestigio que han mejorado así de manera espectacular la calidad de sus vinos.
Nicolas Joly encontró en la biodinámica la manera de devolver a las Denominaciones de Origen su razón de ser. Tras más de veinte años de experiencia y de las mejoras logradas en sus viñedos nos cuenta las grandes amenazas que se ciernen sobre la viticultura y señala el camino para recuperar la autencicidad en los vinos.


 

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