Roberto Brisciani, alma mater , junto a Julia de la Morena, de HonestPizza, ha elaborado durante más de treinta años las fórmulas de masa para pizza más vendidas de España y Europa.
La investigación evaluó la fertilidad química de los suelos en seis cantones del Ecuador (3 400 km cuadrados), con base a información de 422 perfiles, regionalizando variables edafológicas y aplicando técnicas...