Las unidades didácticas que conforman el material docente buscan ofrecer al futuro profesional de la medicina las claves para entender los diferentes elementos que han permitido configurar el saber y la práctica médica. Ayudarles a...
Les unitats didàctiques que conformen el material docent busquen oferir al futur professional de la medicina les claus per a entendre els diferents elements que han permés configurar el saber i la pràctica mèdica. Ajudar-los...
El treball dels estudiosos de la cultura popular, com fou el cas de Francisco G. Seijo Alonso (1925-2013), va permetre recuperar part d?un patrimoni culinari fràgil i vulnerable, que es transmetia fonamentalment per via oral i on les dones ?les...
La gastronomia inclou el tractament culinari i les maneres dingerir els aliments, però també les seues característiques i com han sigut obtinguts i processats. Unes consideracions que resulten clau per a entendre el desafiament...