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Portada de Elaboración de productos de panadería. INAF0108 - Panadería y Bollería
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Elaboración de productos de panadería. INAF0108 - Panadería y Bollería (9788411843171)

Antonio Caro Sánchez-Lafuente; Fernanda Delgado González

Antonio Caro Sánchez-Lafuente; Fernanda Delgado González

Detalles del libro

EditorialIC Editorial
Edición(02/05/2024)
Páginas472
IdiomaEspañol
ISBN9788411843171
ISBN-108411843173

Detalles del libro

Autor/esAntonio Caro Sánchez-Lafuente; Fernanda Delgado González
EditorialIC Editorial
Edición(02/05/2024)
Páginas472
IdiomaEspañol
ISBN9788411843171
ISBN-108411843173
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Resumen

Objetivos - Formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de panadería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Aplicar... Leer más

Otros libros de Caro Sánchez-Lafuente, Antonio son Planificación De Menús Y Dietas Especiales. Hotr055po, Manipulación De Alimentos De Alto Riesgo. Inad0002, Desperdicio Alimentario. Exigencias A Implantar Según El Proyecto De Ley, Trazabilidad En El Sector Agrario. Agau018po, Pastelería. Inaf020po, Buenas Prácticas Ambientales En Hostelería. Hotr38, Protocolos En Hostelería. Hota004po y Trazabilidad En La Industria Alimentaria. Inad050po. Ver su bibliografía.

Otro libro de Delgado González, Fernanda es Cocina Española E Internacional. Hotr0408 - Cocina.

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Otra información de interés

  • Portada: Elaboración de productos de panadería. INAF0108 - Panadería y Bollería, Ic Editorial
  • Editorial: IC Editorial | 02/05/2024
  • Sinopsis:

    Los autores de este libro, con isbn 978-84-11-84317-1, son Fernanda Delgado González y Antonio Caro Sánchez-lafuente, esta publicación tiene cuatrocientas setenta y dos páginas.

Elaboración de productos de panadería. INAF0108 - Panadería y Bollería