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El aprendiz de panadero

  • REINHART , PETER, (aut.)
  • RBA Libros
  • 1(19/10/2017)
  • 336 seiten; 25,0 x 22,5 cm
  • Sprache: Español
  • ISBN: 849118094X ISBN-13: 9788491180944
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
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Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el
pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas,
tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como
para expertos.


 

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