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La cocina situada Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria

  • Monsonís, Marina, (aut.)
  • Editorial GG
  • 1(2021)
  • 164 seiten; 14,0 x 18,0 cm
  • Sprache: EspaƱol
  • ISBN: 8425233224 ISBN-13: 9788425233227
  • Bindung: Tapa blanda
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 21,9€ 20,81€ 
 
 

Una mirada hacia la cocina, sus problemas y los saberes olvidados.

Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual. Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboración de diversas voces y miradas pastoras, periodistas y biólogas; agroecólogas, activistas y literatas, Marina Monsonís pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo.

Esta obra ha recibido una ayuda a la edición del Ministerio de Cultura y Deporte.


 

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