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REPOSTERÍA

  • Pérez Pérez, Miguel Ángel; Pozuelo Talavera, Juan, (aut.)
  • Ediciones Paraninfo, S.A
  • 2ª ed., 5ª imp.(01/07/2002)
  • 216 seiten; 30x21 cm
  • Sprache: Español
  • ISBN: 849732126X ISBN-13: 9788497321266
  • Bindung: Rústica
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 23,5€ 22,33€ 
 
 

Obra de interés para toda aquella persona del ramo de la hostelería y específicamente adaptada para el Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina. Se estudian a fondo todas las materias primas utilizadas y también la elaboración y decoración de la repostería.


 

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