Spanische Bücher
 
 

Tecnologia de fluids alimentaris

  • Raventós Santamaria, Mercè, (aut.)
  • Ediciones UPC, S.L.
  • 1ª ed., 1ª imp.(31/12/2009)
  • 308 seiten; 26x19 cm
  • Sprache: Catal├ín
  • ISBN: 8483018128 ISBN-13: 9788483018125
  • Bindung: Tapa blanda
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 27,5€ 26,12€ 
 
 

Els objectius que es persegueixen en introduir l'estudiant d'enginyeria aplicada a les indústries alimentàries en les assignatures més vinculades amb la tecnologia del processament dels aliments són fonamentalment que conegui els processos de la indústria agroalimentària, els principis bàsics que els regeixen i els equips industrials que s'utilitzen més. La idea fonamental que ha guiat l'elaboració d'aquest llibre ha estat posar a disposició de l'alumnat els coneixements principals que cal adquirir per introduir-se en els ensenyaments relatius a les operacions unitàries en la indústria alimentària (capítol 1) i, més concretament, a la tecnologia dels fluids alimentaris (reologia, manipulació, transport i bombeig de fluids), fent èmfasi en els aspectes pràctics tant del mesurament de les propietats reològiques (capítol 3) com del bombeig (capítol 9). El pas per l'ESAB ha de permetre aprendre una forma de raonar i de plantejar problemes i les seves possibles solucions. Tant de bo que aquesta base serveixi per donar més eficàcia a les activitats i a la formació que els alumnes reben en les assignatures posteriors, relacionades amb les tecnologies més específiques dels diferents subsectors de la indústria alimentària


 

Andere Bücher Raventós Santamaria, Mercè:

 
 
 
 

Andere Bücher kollektion Politext :

Creación de empresas

Creación De Empresas

  • 336 seiten
  • 29€ 27,55€
Desarrollo sostenible para ingenieros

Desarrollo Sostenible Para Ingenieros

  • 244 seiten
  • 33,2€ 31,54€
 
 
 
 

Andere Bücher . Fisiologia:

Einband

Memorama Fisiología

  • 420 seiten
  • 38,48€ 36,56€
FISIOLOGIA HUMANA

Fisiologia Humana

  • 832 seiten
  • 120,02€ 114,02€
Fisiologia endocrina

Fisiologia Endocrina

  • 442 seiten
  • 34,2€ 32,49€
Los métodos de Golgi

Los Métodos De Golgi

  • 232 seiten
  • 15,6€ 14,82€
 
 
 

 

Suche: Titel, Autor, ISBN...