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Tratado de nutrición 1. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición

  • Gil, Ángel, (aut.)
  • Editorial Médica Panamericana
  • 3(05/06/2017)
  • 820 seiten; 28,0 x 21,0 cm
  • Sprache: EspaƱol
  • ISBN: 849110190X ISBN-13: 9788491101901
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  • 84€ 79,8€ 
 
 

Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos.

Este primer tomo del Tratado está dedicado a las Bases fisiológicas y bioquímicas de la Nutrición, y aborda cada tema en profundidad y de forma muy actualizada. Esta base es esencial para la comprensión de los temas desarrollados en los restantes volúmenes de la obra y para entender los conceptos modernos de la nutrición.


 
 
 

 

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