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Tratado de nutrición 2. Bases moleculares de la nutrición

  • Gil, Ángel, (aut.)
  • Editorial Médica Panamericana
  • 3(05/06/2017)
  • 820 seiten; 28,0 x 21,0 cm
  • Sprache: EspaƱol
  • ISBN: 8491101918 ISBN-13: 9788491101918
  • Lieferzeit zwischen 20 und 25 Werktagen,  * Zahlung per Kreditkarte.
  • 80€ 76€ 
 
 

Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos.

El tomo II del Tratado contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances, especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos, la nutrigenética, la nutrigenómica y la nutriepigenética.


 

 

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