Preelaboración y conservación de los alimentos
José Luis Armendáriz Sanz
José Luis Armendáriz Sanz
Detalles del libro
| Editorial | Ediciones Paraninfo, S.A |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(2011) | Páginas | 368 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788497328180 |
| ISBN-10 | 8497328183 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
| Nueva edición | Disponible |
Detalles del libro
| Autor/es | José Luis Armendáriz Sanz |
|---|---|
| Editorial | Ediciones Paraninfo, S.A |
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(2011) | Páginas | 368 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788497328180 |
| ISBN-10 | 8497328183 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
| Nueva edición | Disponible |
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Otra información de interés
- Portada: Preelaboración y conservación de los alimentos de Ediciones Paraninfo, S.A
- Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A | 2011
- Sinopsis:
El autor de Preelaboración y conservación de los alimentos, con isbn 978-84-9732-818-0, es José Luis Armendáriz Sanz, esta publicación tiene trescientas sesenta y ocho páginas.
El texto Preelaboración Y Conservación De Los Alimentos forma parte del catálogo de Ediciones Paraninfo, S.a. Su andadura comenzó en 1959 impulsada por El Gripo Editorial Paraninfo y tiene su sede en Madrid. La editorial tiene en su haber más de dos mil trescientos títulos en catalogo. » Enología, Viticultura, » Sociología, » Fabricación Mecánica, » Historia, » Arquitectura entre otras son las especialidades de Ediciones Paraninfo, S.a. El catálogo de dicha editorial cuenta con las siguientes colecciones: Clarín, Thermomix y Supernanny. En Ediciones Paraninfo, S.a han publicado obras Georgina Fowler, Kenneth Young, A. Calera Belmonte, Pablo Alcalde Sanmiguel, Jose Vicente Cairon Sanchez... Esta editorial tiene los siguientes premios: Premio Jovellanos y Premios Paraninfo De Relato Corto Y Fotografía.
Resumen
Otros libros de Armendáriz Sanz, José Luis son Gastronomía Y Nutrición 2.ª Edición, Aprovisionamiento Y Conservación De Materias Primas E Higiene En La Manipulación 2.ª Edición 2023, Técnicas Elementales De Preelaboración 2.ª Edición 2023, Procesos Básicos De Producción Culinaria, Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina 2.ª Edición 2020, Procesos De Elaboración Culinaria 2.ª Edición 2020, Elaboraciones De Pastelería Y Repostería En Cocina 2.ª Edición y Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Postres En Restauración 2.ª Edición 2019. Ver su bibliografía.